SUSTAINABLE INTERVENTIONS TO MANAGE RETAIL FOOD WASTE: A SCOPING REVIEW

O artigo aborda o desperdício de alimentos (DA) no setor varejista e seu impacto na economia, sustentabilidade, segurança alimentar e clima. Apresenta uma revisão de escopo que identifica e categoriza 43 estudos sobre intervenções para reduzir o DA no varejo, com base em quatro bancos de dados eletrônicos.

A revisão encontrou 132 intervenções em 41 países, principalmente na Europa (73,2%), com os supermercados implementando 86,4% dessas iniciativas, direcionadas tanto a consumidores (50,8%) quanto às suas operações (46,2%). As intervenções foram classificadas em sete categorias usando um quadro hierárquico de desperdício de alimentos, com foco em medidas preventivas, como campanhas de conscientização, redução de preços, otimizações operacionais, regulamentações legais e reaproveitamento de alimentos por meio de doações. Essas estratégias são promissoras e merecem mais exploração, com cerca de metade quantificando seus impactos ambientais, sociais e econômicos.

Os resultados enfatizam a necessidade de um aumento no investimento em pesquisa no Sul Global.