Working paper 14: Práticas de aquisição de alimentos e do comer no Brasil em tempos de pandemia

O Working Paper Series 14, intitulado “Práticas de aquisição de alimentos e do comer no Brasil em tempos de pandemia”, de autoria de Eryka Galindo, Marco Antonio Teixeira, Melissa de Araújo, Larissa Mendes, Milene Pessoa e Renata Motta, explora as mudanças nas práticas alimentares durante a pandemia de Covid-19.

Com base em uma pesquisa nacional realizada no final de 2020, o estudo revela uma redução nas saídas para compras de alimentos (68,9%) e refeições fora de casa (74,4%) devido ao distanciamento social. Destaca também o aumento do uso de plataformas digitais para compras e entregas de alimentos, além de uma queda acentuada (66,1%) nas visitas a feiras livres. Essas mudanças impactam a segurança alimentar, a qualidade da dieta e os pequenos vendedores.

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