Sustainable Interventions to Manage Retail Food Waste in São Paulo and London

Publicado no livro “Rethinking Sustainability in Urban Areas”, Lea Zentgraf contribuiu para o capítulo “Sustainable Interventions to Manage Retail Food Waste in São Paulo and London”, junto com Ana Maria de Castro, Cézar Luquine Jr., Daniel Conde e Ribka Metaferia, abordando questões sociais e ambientais urbanas, como a degradação de espaços verdes, a falta de moradia e o desperdício de alimentos. A pesquisa, parte do programa ‘Global Research Academy’, envolveu doutorandos da Universidade de São Paulo, Freie Universität Berlin e King’s College London. O estudo foi realizado em Londres, Berlim e São Paulo, comparando os desafios únicos dessas cidades e apresentando recomendações para a sustentabilidade. As conclusões, supervisionadas pelos professores Fabio Kon, Sérgio Costa e Dr. Robert Cowley, estão disponíveis no repositório da USP. O programa foi apoiado pelos escritórios de cooperação internacional das universidades participantes.